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海底捞多家店面关门,巨亏45亿不是一般人能想的

海底捞多家店面关门,巨亏45亿不是一般人能想的!

这火锅贵到离谱,也不知道什么人去吃,公费吃过一两次,感觉真的是盛名之下,其实难副,包厢里本来就应该隐私性。需要你每个人后面站一个人服务么

味道是灵魂,服务热情周到就行,过度服务会干扰食客,大多数人吃饭时都想更自在随便一些,旁边站个人总感觉有些多余碍眼,有没有和想法一样的人

回我以前经常“海底捞”,喜欢好服务,排队有水果饮料饼干吃,等久了还有菜送,过节会员有菜送,还能享受变脸滚灯功夫茶拉面这些贴心节目,非常好的企业,真心痛恨疫情。。。。

海底捞多家店面关门,巨亏45亿不是一般人能想的  第1张

天堂和地狱,只有一线之隔。

曾经有多辉煌,现在就有多惨。

巨亏45亿!老板娘跑路,海底捞跌落神坛

预警:海底捞2021年或亏45亿

今天(2月21日)早间,海底捞发布了2021年年度业绩预告,预计收入超过400亿元,同比增幅超过40%,2021年净亏损约为38亿元至45亿元。2020年,海底捞净利润为3.09亿元。

巨亏45亿!老板娘跑路,海底捞跌落神坛

海底捞对于亏损给出的解释是,去年300余家餐厅关停,经营业绩下滑,导致了33亿至39亿的长期资产一次性损失,减值计提,还有就是受到疫情影响,以及自身门店扩张导致经营状况受到冲击。

海底捞的营收同比增长超过40%,净利润却出现巨亏,增收不增利为哪版?

这不难理解。

增收,主要得益于门店扩张。

2017年,海底捞的门店家数只有273家,2018年来到466家,接近翻倍,2019年再新开门店308家,2020年,在疫情影响下,海底捞并没有停止扩张的步伐,再增544家,截止到2021年上半年(6月30日),海底捞全球的门店总数为1597家。

门店总数增加,营收也出现了同比增长。

增收不增利的主要原因也很明显,就是翻牌率下滑,也就是说,生意没有之前好了。

2018年,海底捞的翻牌率达到顶峰,为5次每天,2019年,首次出现了下滑,为4.8次每天,2020年,快速降至3.5次每天,2021年上半年,只有3次每天。

这也直接导致了营收增长,利润亏损,同时还导致300家门店关停,造成了资产减值计提。

受业绩预亏公告影响,海底捞股价今天盘中暴跌超过5%,海底捞股价在2021年2月曾达到85.75港元每股,总市值曾一度接近4700亿港元。

截止到今天收盘,海底捞股价已经跌破20港元每股,暴跌超过70%,最新市值只有1064亿港元,距离最高点蒸发超过3500亿。

巨亏45亿!老板娘跑路,海底捞跌落神坛

股价暴跌,市值蒸发,最受伤的可能是看好海底捞的投资者,创始人或早在高位全身而退。

2021年8月24日,海底捞宣布,自即日起,舒萍辞任公司非执行董事及审计委员会成员。

有网友表示,这是老板娘要“跑路”的节奏吗?

海底捞当时表示,张勇的妻子舒萍辞任的原因是公司内部组织架构调整。

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月薪90块的电焊工到新加坡首富

张勇,1971年出生于四川简阳,毕业于空分技校,1988年,技校毕业后进入拖拉机厂。

当时,作为电焊工,月薪只有90块。

张勇并不安于现状,看到当时老虎机赚钱,带着所有积蓄准备大干一场,结果被卖金表的江湖人士骗了。

后来,他又做起了麻辣烫生意,这次赚了不少,是当时的万元户了,不过,这次又被当时的“女朋友”骗了个底朝天。

痛定思痛,张勇在1994年创立了海底捞,这是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店。

这个草根创业者,没有能拿得出手的学历背景,甚至连“海底捞”之名都是随意取的。据说,他老婆(当时还是女朋友)舒萍打麻将最后一张牌“自摸”,四川术语叫做“海底捞月”,张勇直接捡过来,便将火锅店命名为“海底捞”。

不过,正是这样一个没有高学历,创业初期经常被骗的普通人,却成了“火锅大王”,新加坡首富(2017年张勇夫妇移民新加坡)。

海底捞一度是中国火锅企业和网红餐厅的标杆。

每到饭点,排队都要好几个小时,每到聚餐,如果说要吃火锅,那说到去哪里吃火锅,很多人最先想起来的肯定是海底捞。

在2020年度中国餐饮品牌力百强排行榜上,海底捞力压喜茶排名第一。

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2018年海底捞466家门店收入164.9亿,平均每家店月收入295万元;净利润16.49亿。

2019年,海底捞实现营业收入265.55亿元,同比增长56.5%。餐厅经营收入256.09亿元。年内净利润23.46亿元。

2021年的2月16日,海底捞股价达到了85.80港元/股的历史最高点,市值超过4500亿港元。

2021年3月2日,胡润研究院发布了《2021胡润全球富豪榜》,榜单显示,海底捞创始人张勇夫妇在过去的一年里财富激增138%,以2450亿元人民币的身价跃居全球第38位,排名超越李嘉诚、许家印、刘强东夫妇等一众超级富豪。

海底捞迎来巅峰时刻。

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海底捞为何会跌落神坛

关店,巨亏,股价腰斩再腰斩,市值蒸发3000多亿。

海底捞如何从餐饮界的神话沦落到如今的惨状?

按海底捞的官方说法,疫情影响是重要原因。

没错,疫情对餐饮行业的影响还是显而易见的,为了减少感染风险,能在家里做饭,就尽量不出去吃饭,能一个人吃饭,就尽量不聚餐。

当然,这并不是根本原因,2020年,全球疫情大爆发,海底捞也是盈利的。

说到底,还是自身的经营出了问题。

巨亏45亿!老板娘跑路,海底捞跌落神坛

海底捞爆火主要得益于其完美的服务。

不过,这也是一把双刃剑,有顾客并不太喜欢海底捞过度的服务,最开始觉得受到尊重,厚待的顾客,时间长了,也会有审美疲劳。

说到底,餐饮行业最终还是要靠口味和品质。

很多人都认为海底捞的服务确实不错,但口味真的很一般,相对来说,价格真的有点贵。

服务做到了极致,也掩盖了其它问题,近年来,海底捞的负面新闻也越来越多。

海底捞曾因为抄袭菜品、销售过期豆花被处罚2万元、毛肚缩水缺斤少两,随意涨价等不断挑战着消费者的口碑。

包间安装摄像头涉嫌侵犯消费者隐私一事当时也闹得沸沸扬扬。

疯狂扩张,翻牌率不断下滑让海底捞从盈利餐饮神话直接跌落神坛,一年巨亏40多亿。

从始至终,并没有哪个火锅品牌去真正挤占海底捞的市场,说到底,其实海底捞是输给了自己。

潮起潮落,也是正常现象。

没有哪个企业会一直在巅峰,同样,经历低谷和阵痛,才会重新认识自我,不断改进,创新,为新的征程积累更多经验和动力。

疫情终会消散,海底捞只是从高处跌落,还有机会重返巅峰。

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